水果保鲜柜不保鲜的几大人为原因
来源:http://www.ahlenggui.com发布时间:2017/11/10 13:10:00

        通常情况下人们抱怨到水果保鲜柜的不保鲜了,往往不是柜子本身原因,有时也是人为原因,下面就来总结水果保鲜效果不好的几大原因

    一、可能是降低水果中微生物的增殖速度,或使之停止增殖速度,温度越低,细菌增殖速度越慢,一般细菌在0度以下基本就不繁殖了。

   二、可能是低温可使水果的生物化学反映和一般化学反映速度减慢,温度越低,化学反映速度降幅越大。
   三、可能是低温使水果中酶的省略下降,使水果的营养成分在一定时间内得以保持。

    四、水果保鲜柜宜放在通风的地方,以利散热,从而增加水果保鲜柜的制冷能力。一般要求水果保鲜柜与周壁的距离不少于10厘米。

    五、放在水果保鲜柜的水果应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的水果,其微生物的基数少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在水果保鲜柜中的其他水果。

     六、放在水果保鲜柜里的水果都应有一定的包装,包括新鲜膜覆盖,其作用是防止水果冷冻干燥、串味,相互污染,还可减少化霜次数。

 
   七、水果保鲜柜里的水果不能塞得严严实实,水果间应留有一定的空隙,以保证空气均匀受冷

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