对于吃不完或卖不完的熟食,通常使用冷柜来冷藏保存。冷柜之所以能延长食物的存储时间,是因为低温减缓了冷柜内微生物的生长繁殖速度,并不能完全杀死微生物。所以放在冷柜内的食物,还是会被细菌污染而变质。冷柜的冷藏室温度,一般在2℃-10℃。饭菜自冷柜中取出,马上加热,需要一个逐渐升温的过程,逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境,人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免引起肠胃不适或更严重的情况。为了避......查看更多
一、冷藏展示柜冷冻油的性能要求 冷冻油与制冷剂有很强的互溶性,并随制冷剂进入冷藏展示柜的冷凝器和蒸发器,因此,冷冻油不但要对运动部件起润滑和冷却作用,而且不能对制冷系统产生不良影响。所以,冷冻油的物理、化学、热力性质应满足下列要求:    1.粘度适当。粘度是表示流体粘滞性大小的物理量。粘度分为动力粘度和运动粘度两种,粘度随温度的升高而降低,随压力的上升而增大。粘度是冷冻油的一项主要性能指标......查看更多
蛋糕需要冷藏保存,否则容易变质和难以保持品相。所以开蛋糕店,蛋糕柜是必须要配备的制冷设备。蛋糕柜通常底部采用大理石,内部是制冷系统,上面的多层的展示层,并通过高厚度的钢化玻璃密封,保温效果好。不仅可以冷藏保鲜蛋糕,还可以有很好的展示促销效果。美观大方的蛋糕柜内摆放漂亮的各种蛋糕,顾客有更直观的感受,比图册更有说服力,增加购买欲望,提升成交率。因此,蛋糕柜不仅要有很好的冷藏保鲜效果,还要外观好......查看更多
不管是大型超市、菜市场,还是冷鲜肉连锁专卖店,只要有销售冷鲜肉的地方,就离不开鲜肉柜。那么鲜肉柜多少钱一台?这是很多消费者关心的话题。影响鲜肉柜价格的因素有很多,下面具体分析下影响鲜肉柜价格的因素,然后再来估算下鲜肉柜多少钱一台。一、任何产品,不同的品牌,厂家生产出来,价格可能都千差万别,鲜肉柜也不例外。对于一线知名大品牌的制冷设备企业比如海尔三洋等来说,品牌知名度高,鲜肉柜价格会非常高;对......查看更多
随着人们生活水平的提高,国人对葡萄酒认识的加深,葡萄酒也在日常生活中变得越来越普遍。现代家庭装修,很多人就会专门定制一个红酒柜,来满足日常饮用的红酒储存需求。更值得高兴的是随着人们对葡萄酒越来越熟悉,如今我们不但学会了如何品鉴葡萄酒,而且还经常尝试自己动手酿造葡萄酒。下面给大家分享下个人自制葡萄酒的方法以及在自酿葡萄酒过程中总结的注意事项。第一步:买葡萄 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,......查看更多
开个熟食店怎么样?能赚钱吗?熟食的香味让大家都爱吃,也成为创业的好选择。如果没有自己的制作方法,那么做熟食加盟就是一个不错的选择。由于做熟食的人很多,所以这一行的竞争力也是非常大的。要想让自己的店被大家所知道,那么 就得做的有特色。要如何才会有特色呢?小编建议大家不妨加盟一家有特色的熟食品牌,这样你就不用担心熟食的销量问题了。  开个熟食卤菜店,是众多创业新手和小本生意人的第一选择,因为卤菜......查看更多
在三大白电巨头的2015年年度报告中,发展智能家电成今年的重头戏之一。但与智能电视等产品相比,智能白电的渗透率很低,价格也较高。智能家电重头戏下遇尴尬,冰箱或成突破口  分析人士认为,合理的价格、良好的体验、统一标准和生态建设是目前智能白电发展的四道门槛,价格和体验业内可轻松跨越,但是标准和生态建设则需要产业链协同,需要一个较漫长的过程。  在我个人看来,智能家电价格比普通家电高50%,可以......查看更多
冷藏展示柜行业低迷,一直掌握市场话语权的白电巨头们也面临挑战。近日,海尔、格力、美的相继发布2015年业绩报告。去年,三巨头的年度营业收入均下降,是近三年来首次。  营收下滑幅度最明显的是格力电器,同比下降29.04%,比上一年缩水420余亿元。归属母公司的净利润下滑最明显的是青岛海尔,同比下跌19.42%。相较之下,美的集团的营收和净利润数据理想得多,总营收仅同比下滑2.28%,归母净利润......查看更多
对冷藏展示柜行业而言,这两年的日子并不好过,内销呈现下降态势,冷藏展示柜价格竞争激烈,行业增长乏力,业界预计今年的情况会更加艰难。面对如此状况,不少冷藏展示柜厂商都把突破口寄托在智能产品以及出口业务上。  据市场研究机构中怡康公布的数据显示,2015年冷藏展示柜累计销售量同比下滑接近5个百分点。从整个冷藏展示柜行业来看,去年冷藏展示柜行业内销的数量和金额均呈现下滑态势,出口业务的数量虽然有所......查看更多
厨房冰箱是餐饮行业使用非常普遍的冷藏设备,食物,冷鲜肉,蔬菜冷藏保鲜都离不开它。对于直冷型厨房冰箱,除霜是日常维护最重要的工作。除霜不仅可以提高冰箱制冷效率,减少能耗,还可以消灭很多的病菌,提升食品卫生安全水平。下面介绍下直冷四门厨房冰箱怎么除霜:一、自然简单除霜法自然除霜不需要人工处理,只要断开电源,把冰箱里物品全部搬出来即可,剩下的就是利用室温等待自然化霜。1.在放入冷冻食物之前,将冷冻......查看更多
超市里冷藏展示水果,水果风幕柜是最佳选择,不仅可以给水果冷藏保鲜,还能起到很好的展示效果,增加顾客的购买欲望,优凯水果风幕柜开放式销售方式,时尚,方便,展示效果好,尤其适用于商场陈列展示、冷藏保鲜来销售饮料、乳制品、水果、蔬菜等商品,顾客一看这样一目了然。优凯水果风幕柜选用进口压缩机,微孔式出风,冷气均匀分布,温度更均匀,食品不风干。采用自然空气融霜,降低了电能消耗,柜内采用锈钢材料,耐腐蚀......查看更多
超市冷柜通电后不能工作,不制冷,不保鲜,一般来说,出现这种情况和电源和电路有关,下面优凯冷柜详细分析可能的原因:一、用户电源问题超市冷柜接通电源后,压缩机无反映,此时应该首先检查冷藏室照明灯是否还亮。如果打开冷藏室门,发现灯泡不亮,则需要断开电源,用万用表测量电源电压是否是220V。如果测量得知无电压或者电压较低,则应该请专业电工重新布线。如果测量得知电源电压正常,则应该将检修重点放在超市冷......查看更多
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