作为连锁超市、连锁便利店或副食品商场在选购食品保鲜冷藏展示柜时,往往有两大难题:第一是选择哪种类型?第二是选择哪个厂家的产品?商家一般对冷藏展示柜了解不多,下面说说连锁超市怎么选择合适的冷藏展示柜。一、了解食品保鲜冷藏展示柜的类型。  食品保鲜冷藏展示柜从柜型上分:立式、卧式、敞开式、闭式、单体式、组合式、内置机,外置机;从尺寸上分:大型(单台柜长度在2.5米以上),中型(单台柜长度在1.5......查看更多
酒店厨房冷柜肩负着酒店菜品的冷藏保鲜重任,是酒店厨房中必不可少的重要设备。面对市面上各式各样的酒店厨房冷柜,选购厨房冷柜时需要考虑一下几个问题。  第一:看厨房冷柜冷冻或冷藏保鲜效果。厨房冷藏柜主要作用是保鲜食物,因此保鲜的效果是一个重要的选购依据。据科学分析,要想保持食物的新鲜,一方面需要冷藏柜内部具有恒温强冻力,另一方面,需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。因为只有在强劲的冻力食物存储目的才......查看更多
一、制冰机运转但不出冰:水盘水量不够或是无水;减速器故障或是减速电机系统故障冰堵、脏堵等。二、制冰机产冰量减少:毛细管或膨胀阀堵;系统中水份过高有轻微冰堵;制冰机冷凝系统有堵;制冷剂不足或是泄露;蒸发器过脏。三、制冰机压缩机间断工作:电压过低检查供电;交接触点烧接触不好;系统压力保护;压缩机启动器故障;冷凝器太脏,高压保护。四、制冰机漏水:进水阀供给水盘水量过大;连接水管有破损的地方;管箍故......查看更多
1.冰淇淋白天存放在冰淇淋展示柜内,温度为:-16~-19度之间。冰淇淋展示柜内部设定每6小时自动除霜一次,每次6分钟,当机器在进行自动除霜时温度会升高至-5~-8之间,此为正常。2.冰淇淋晚上应移至雪柜(或冷冻柜)存放,(建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息),温度至少为:-18~-20度之间,温度-25度为最佳状况。3.存放冰淇淋的雪柜(或冷冻柜)应实时除霜,一周除霜一或两次。4.由于......查看更多
冷藏柜还极易受到外部环境的影响,我们知道它的原理是压缩机通过压缩制冷剂而产生一系列的物理变化而达到制冷的效果,尤其是温度变化较大的季节,如夏季和冬季。这个时候就需要我们通过调节冷藏柜的温度来使它正常运作了。冷藏柜对于我们来说都不陌生,因为随着生活的需求,冷藏柜几乎遍布大大小小的便利店和超市。但是虽然我们对它不陌生,但是对它的了解也是有限的,很多需要冷藏柜的顾客在买回冷藏柜后不一定都会使用。就......查看更多
平常我们用的家用冰箱也好,商超冷藏柜也好,用久了都会结霜。结霜之后会产生一系列不好的因素,比如会降低冷藏柜的制冷效果,从而导致冷藏柜里的食物变质,影响其工作效率,另外还可能会使能量消耗增大,从而降低冷藏柜的使用质量及使用效果,那么导致冷藏柜结霜的原因有哪些呢?大致如下:环境潮湿,环境不够干燥,空气中含有较重的水分,冷藏柜就可能会结霜;还有就是放入的食物含水量大,比如有些水果蔬菜,放置的时间长......查看更多
开店做生意,都想节省成本,减少开支,所以很多人喜欢买二手的设备。对于没有技术含量的设备,既可以满足需求,又可以节省开支,买二手产品确实是非常好的选择,但是对于有科技含量的冷藏展示柜,除非自己对冷藏展示柜很懂行,否则还是需要谨慎购买。冷藏展示柜有技术门槛,不仅涉及到制冷技术,还涉及到保温发泡技术,任何一个环节有问题,都有可能影响冷藏展示柜的正常使用。优凯冷柜提醒您,二手冷藏展示柜风险高,购买需......查看更多
用户在使用冷藏展示柜的时候,有时候会发现引起跳闸断电,这是什么原因呢?冷藏展示柜引起跳闸,有可能是漏电的原因,也有可能是用电功率超负荷。下面分别说说冷藏展示柜引起跳闸怎么处理。1、冷藏展示柜的温控器漏电冷藏展示柜的温控器漏电景象首要表现为:用手去接触冷藏展示柜的柜体时会有一些麻电感,但是压缩机正常运转且柜内的温度都很正常。这是因为一般的温控器都是安装在冷藏展示柜的内壁上的,冷藏展示柜柜内的温......查看更多
冷库制冷管安装前需要彻底清除管道内、外壁的铁锈与污物,并保持内壁干燥,管子外壁除污除锈后应刷防锈漆。接下来给大家介绍几种冷库管道除污技巧。一、冷库管道人工除污  使用钢丝刷子在冷库管道内部往复拖拉,直到将管内污物以及铁锈等消除后,再用干净白布擦净,然后以干燥的压缩空气吹至管口处喷出的空气在白纸上无污物时方为合格。最后还必须采取妥善的防潮措施,将冷库管道封存待安装时启用。但这种方法劳动强度大、......查看更多
冷藏展示柜启动有很多情况,有的是达到温控温度,停机休息;有的是断电停机;还有的是故障停机。达到温控温度停机是正常的省电功能,不用管;故障停机需要维修;对于断电停机,需要注意,因为冷藏展示柜不可以频繁通电启动。启动冷藏展示柜运行后,如果断电停机,需要间隔4分钟以上才能通电重启,否则,有可能会烧毁压缩机电机。有关冷藏展示柜标准并未规定每小时开停机次数,一般认为每小时开停机2—......查看更多
用户购买了水果保鲜柜,要懂得正确使用。不仅是水果保鲜柜的制冷功能的使用,还包括水果的正确陈列。好的陈列,可以减少能耗,提升销量,减少损耗。下面说说水果保鲜柜陈列技巧。首先,要考虑消费者的购买的方便,不仅要摆放好看,更要让消费者挑选方便。其次,水果保鲜柜通常2米左右,利润高,销量好的水果要放到消费者平视的位置,太高,太低不方便挑选,也不利于发现。第三,水果要做到先进先出,补货时要将先放的水果摆......查看更多
冷藏柜属于商用电器,比起家用电器来说,对制冷要求会更高,对空间要求更大,工作环境也更差,因此造价成本相对要高不少,因此冷藏柜价格上比家用冷柜贵。大家买东西都喜欢价格便宜的,这个可以理解,但是合格的冷藏柜,其制作成本就很高,如果你买的商用冷柜很便宜,那你一定要多一分心眼。很有可能质量有问题,或制冷温度或速度达不到要求,导致低价冷藏柜,买得舒心,用得堵心。低价冷藏柜主要有以下可能的缺点。1、低价......查看更多
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