作为连锁超市、连锁便利店或副食品商场在选购食品保鲜冷藏展示柜时,往往有两大难题:第一是选择哪种类型?第二是选择哪个厂家的产品?商家一般对冷藏展示柜了解不多,下面说说连锁超市怎么选择合适的冷藏展示柜。一、了解食品保鲜冷藏展示柜的类型。  食品保鲜冷藏展示柜从柜型上分:立式、卧式、敞开式、闭式、单体式、组合式、内置机,外置机;从尺寸上分:大型(单台柜长度在2.5米以上),中型(单台柜长度在1.5......查看更多
很多人在开店时会需要各种设备,这时候就遇到现实的问题,这些设备买二手的还是新的?不管开什么店,买设备要考虑店面风格的统一,比如装修崭新的店面,出现破旧的设备,会显得格格不入,装修再好也会大打折扣。水果作为现代生活的必需品,需求量很大,所以现在开水果店是非常多商家的选择。水果店也一样,开水果店买新水果保鲜柜还是二手水果保鲜柜?对于水果店,如果水果货架等二手设备比较新,不影响客户的观感和购物感受......查看更多
酒店厨房冷柜肩负着酒店菜品的冷藏保鲜重任,是酒店厨房中必不可少的重要设备。面对市面上各式各样的酒店厨房冷柜,选购厨房冷柜时需要考虑一下几个问题。  第一:看厨房冷柜冷冻或冷藏保鲜效果。厨房冷藏柜主要作用是保鲜食物,因此保鲜的效果是一个重要的选购依据。据科学分析,要想保持食物的新鲜,一方面需要冷藏柜内部具有恒温强冻力,另一方面,需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。因为只有在强劲的冻力食物存储目的才......查看更多
一、制冰机运转但不出冰:水盘水量不够或是无水;减速器故障或是减速电机系统故障冰堵、脏堵等。二、制冰机产冰量减少:毛细管或膨胀阀堵;系统中水份过高有轻微冰堵;制冰机冷凝系统有堵;制冷剂不足或是泄露;蒸发器过脏。三、制冰机压缩机间断工作:电压过低检查供电;交接触点烧接触不好;系统压力保护;压缩机启动器故障;冷凝器太脏,高压保护。四、制冰机漏水:进水阀供给水盘水量过大;连接水管有破损的地方;管箍故......查看更多
冷藏展示柜是食品冷藏保鲜的理想选择。冷藏展示柜一般靠墙放置,在拐角处可设有配套的立风角柜衔接,不仅充分利用摆放空间,因外观上拐角衔接流畅,整体效果也好。通过采用自然空气的融化冰霜的功能,大大降低了能耗,在 环保的同时也为超市剩下了一大笔电费,另外冷藏展示柜还展示效果好,这对于销售是很有必要。对常见的食品饮料来说,冷藏保鲜温度范围一般在0~10度左右就冷藏保鲜区来说。温度可根据内置食品的不同而......查看更多
1.冰淇淋白天存放在冰淇淋展示柜内,温度为:-16~-19度之间。冰淇淋展示柜内部设定每6小时自动除霜一次,每次6分钟,当机器在进行自动除霜时温度会升高至-5~-8之间,此为正常。2.冰淇淋晚上应移至雪柜(或冷冻柜)存放,(建议五至七天夜间将冰淇淋展示柜停机休息),温度至少为:-18~-20度之间,温度-25度为最佳状况。3.存放冰淇淋的雪柜(或冷冻柜)应实时除霜,一周除霜一或两次。4.由于......查看更多
制冰机在餐饮行业的应用非常广,特别是一些奶茶饮料店。但是制冰机也会因为安装或平日使用保养不当而故障频发,如出现不制冰,制冰速度慢、不进水、不出水、噪音大等现象。下面小编将为大家简单介绍下制冰机不制冰、制冰慢的原因及解决办法。制冰机不制冰的原因及解决办法如下:一、机器运转但不出冰:水盘水量不够或是无水;减速器故障或是减速电机系统故障冰堵、脏堵等。二、产冰量减少:毛细管或膨胀阀堵;系统中水份过高......查看更多
冷藏柜还极易受到外部环境的影响,我们知道它的原理是压缩机通过压缩制冷剂而产生一系列的物理变化而达到制冷的效果,尤其是温度变化较大的季节,如夏季和冬季。这个时候就需要我们通过调节冷藏柜的温度来使它正常运作了。冷藏柜对于我们来说都不陌生,因为随着生活的需求,冷藏柜几乎遍布大大小小的便利店和超市。但是虽然我们对它不陌生,但是对它的了解也是有限的,很多需要冷藏柜的顾客在买回冷藏柜后不一定都会使用。就......查看更多
平常我们用的家用冰箱也好,商超冷藏柜也好,用久了都会结霜。结霜之后会产生一系列不好的因素,比如会降低冷藏柜的制冷效果,从而导致冷藏柜里的食物变质,影响其工作效率,另外还可能会使能量消耗增大,从而降低冷藏柜的使用质量及使用效果,那么导致冷藏柜结霜的原因有哪些呢?大致如下:环境潮湿,环境不够干燥,空气中含有较重的水分,冷藏柜就可能会结霜;还有就是放入的食物含水量大,比如有些水果蔬菜,放置的时间长......查看更多
对于刚买来的冷藏柜,应该先做预冷处理,也就是通俗讲的开机预冷,时间也不需要太长,大概两个小时刚刚好。将箱内的热空气慢慢变冷,冷冻室温度应该达到-18度左右,冷藏室则应该达到6-8度,然后再将需要冷处理的食物放入冷藏柜。 不要放入高温食品。有的时候为了尽快让食品冷下来,刚出炉的食品直接就放入冷藏柜,这种做法不仅会消耗非常多的电能,还可能造成食物的变质。对于高温食品应该先等待食物冷却到常温后再放......查看更多
开店做生意,都想节省成本,减少开支,所以很多人喜欢买二手的设备。对于没有技术含量的设备,既可以满足需求,又可以节省开支,买二手产品确实是非常好的选择,但是对于有科技含量的冷藏展示柜,除非自己对冷藏展示柜很懂行,否则还是需要谨慎购买。冷藏展示柜有技术门槛,不仅涉及到制冷技术,还涉及到保温发泡技术,任何一个环节有问题,都有可能影响冷藏展示柜的正常使用。优凯冷柜提醒您,二手冷藏展示柜风险高,购买需......查看更多
用户在使用冷藏展示柜的时候,有时候会发现引起跳闸断电,这是什么原因呢?冷藏展示柜引起跳闸,有可能是漏电的原因,也有可能是用电功率超负荷。下面分别说说冷藏展示柜引起跳闸怎么处理。1、冷藏展示柜的温控器漏电冷藏展示柜的温控器漏电景象首要表现为:用手去接触冷藏展示柜的柜体时会有一些麻电感,但是压缩机正常运转且柜内的温度都很正常。这是因为一般的温控器都是安装在冷藏展示柜的内壁上的,冷藏展示柜柜内的温......查看更多
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