超市熟食如何保鲜
来源:http://www.ahlenggui.com发布时间:2017/11/10 13:00:53

优凯制冷熟食柜产品

熟食柜

由 于超市熟食经过二次加工,所以保质期就比较短,为了保持熟食的质量和新鲜度,从而提高 销售业绩,超市必须严格管理熟食的新鲜和质量。尤其像现在,在这炎热的夏季,如果熟食的质量和鲜度管理的不好,很有可能会引起消化不良甚至食物中毒。那 么,超市熟食如何保鲜呢?下面介绍超市熟食如何保鲜的注意事项:

第一、在加工熟食前,首先要保证原材料的质量一定要合格。

第二、在日常经营中,熟食产品和半成品、熟食的原材料要分开,不能放在一起,要隔离储存,这样可以避免熟食品被半成品和原料污染。商品到货后要注明日期,这样可以在加工和销售时做到先进先出,避免引起混乱。补货时同样道理,按日期陈列熟食。

第三、对于原材料,需要用器具装好,熟食产品和半成品先要用保鲜膜包装,然后存储在冷藏展示柜或冷柜中,这样可以最大程度地起到保鲜作用。

第四、对于到货的原材料,要尽快验收并做好低温存储工作;对于加工熟食的工作区,要保持低温,这样可以抑制细菌的繁殖,同时要保持工作区的清洁,尽量减少细菌的生存空间,从整体上通过低温来保证商品的质量。

第五、熟食应该摆放在熟食柜中,因为熟食柜有冷藏作用,可以延长商品的品质。

第六、超市管理者要定时试吃,确保熟食的质量,对于有问题的熟食,要尽快处理,一方面防止卖给顾客而影响超市信誉,另一方面防止影响其他新鲜的熟食。

第七、对于快到保质期的商品,要提早进行促销打折销售,防止过期。

以上介绍超市熟食如何保鲜,如果能按制度严格执行,对熟食的保鲜将会起到很重要的作用。

哪里有卖熟食展示柜的,熟食展示柜的保养方法

相关产品
相关新闻
优凯冷柜服务热线

全国免费服务热线
400-0948-168
资格
优凯制冷:蛋糕柜,水果保鲜柜,风幕柜,冷藏展示柜,站点地图,加入收藏
© 2005-2019 合肥市优凯制冷设备有些公司 版权所有 侵权必究
ICP备案证书号:皖ICP备12013818号-20

点击验照
分享到:×
长按复制网址
QQ空间
新浪微博
腾讯微博
人人网