热带、亚热带水果不宜冷藏
来源:http://www.ahlenggui.com发布时间:2017/11/10 13:12:52

芒果、火龙果、菠萝、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都是大家喜爱的热带,亚热带水果。可是,这些水果不宜放进水果保鲜柜保存。因为一旦放进水果保鲜柜,没几天其表面就会出现黑斑,因为它们大部分比较怕冷。如果果皮凹陷,并出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。

水果保鲜柜



热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是在夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在水果保鲜柜里可以起到保鲜的作用;而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃~10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃~2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点,这样的水果往往不能再吃。

日常生活中,热带、亚热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入水果保鲜柜,则应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。另外,这些水果从水果保鲜柜取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。而有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入水果保鲜柜中。否则,它们不仅不能正常成熟,还会因腐烂导致无法食用。

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