2012年春节过后，水果超市专卖店以雨后春笋般的态势出现在郑州的各个街头。它不同于大型综合超市的水果专区，也不同于一般的水果摊位。有些水果超市是独立经营，有的已经达到连锁规模。水果超市所经营品类更为丰富，而且具备了现代零售业的基本特征。诸如明码标价、水果保鲜柜、导购员、促销堆头 或海报、会员制、条形码等等。

从走街串巷式小商小贩叫卖，到农贸市场的品类兼营，再到专业市场兴起和超市专柜零售，水果超市的出现，无疑会成为掌控终端的新锐力量，带来果业流通的革命。“水果超市”，对于很多消费者来说新鲜而又陌生，在我国也是近几年才出现的新的果业运营模式。但是当前我国的水果冷链系统不完善，造成了太大的损耗和浪费。专家介绍，从长远看，最好的方式是在政府的帮助下，联合成立水果的第三方冷链运输专业物流公司。

   从春节过后，郑州就有七八十家专业水果超市水果保鲜柜出现。未来还有增加的可能。郑州市区内的水果批发市场已经搬迁到中牟，导致部分居民购买水果十分不便，价格又比原来贵。在市场需求下经营者找到商机，水果超市应运而生。记者走访发现，仅一条街道上就有四五家水果超市。对于水果超市的出现，附近居民很是欢迎。在南阳路居住的贺女士称：“新开的水果超市里水果种类很多，价格也便宜，关键是买水果比以前方便了。”